Soupe de myrtilles

Ingrédients :

1 l d’eau
3½ cs de sucre ou 2 cs de fructose
2-3 cs de fécule de pomme de terre
Environ 2 tasses de myrtilles sauvages surgelées ou fraîches

Placer l’eau, le sucre et la fécule de pomme de terre dans une casserole. Chauffer le mélange en remuant constamment jusqu’à épaississement. Au premier bouillon, ajouter les myrtilles. Saupoudrer d’un peu de sucre pour éviter la formation d’une peau. Servir frais comme un dessert ou mélanger avec du porridge.